Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

3.3 20 valoraciones

Prep. 20min

Total 96h 20min

10 unidades

Ingredientes

Berenjenas

de agua
1000 g
de sal
1 cucharadita
de bicarbonato
1 pellizco
berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)
10

Aliño

dientes de ajo
2 - 3
de comino en grano
1 cucharadita
de sal
1 cucharada
de pimentón dulce
1 cucharada
de pimentón picante (opcional)
½ cucharadita
de vinagre
150 g
hoja de laurel seca
1
de aceite de oliva virgen extra
50 g
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 57 kcal / 237 kJ

Proteína 0.43 g

Grasa 5.1 g

Carbohidratos 2.27 g

Fibra 1.23 g

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