Dispositivos y accesorios
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Esparguete Sichuan
Ingredientes
-
cebolo (spring onion) cortado em pedaços40 g
-
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm aprox.)15 g
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alho1 ½ dentes de
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cenoura cortada em pedaços60 g
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talo de aipo cortado em pedaços50 g
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azeite20 g
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200 g carne de porco picadacarne de vaca picada200 g
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feijão de soja (opcional) fermentado1 c. sopa de
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pimenta-de-sichuan½ - 1 c. chá de
-
tomate em lata400 g
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caldo de galinha caseiro½ - ¾ c. chá de
-
óleo de pimenta chinesa mais q.b. p/ regar20 - 25 g
-
açúcar amarelo1 c. sopa de
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pasta de sésamo (tahini)20 g
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sal½ c. chá de
-
pimenta¼ c. chá de
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esparguete160 g
-
Água q.b. p/ cozer
-
bicarbonato de sódio½ c. chá de
-
molho de soja light25 g
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vinho de arroz Shaoxing15 g
-
Amendoins (opcional) fritos, q.b. p/ guarnecer
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Cebolo (spring onion) cortado em fatias (1 mm aprox.), q.b. p/ guarnecer
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Óleo de sésamo, tostado q.b. p/ regar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 dose
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