Sellerie mit Karotte und Apfel fermentiert (mit Gemüsestyler)

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

Koriander-Kardamomreis mit verlorenen Eiern

Slow Cooking Wurzelgemüsetopf

Wiener Kochsalat mit Erbsen, Rösti und Ei

Linsen mit Mangold und Speck

Schwarzwurzeln in Zitronensauce mit Petersilerdäpfeln

Marillen-Blätterteig-Tartelettes mit Vanilleeis

Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

Grünes China-Gemüse

Rotkrautsalat mit knusprigem Feta und Kräuterpesto