Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 193 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 6 g

Calorías 1276 kJ / 306 kcal

Grasa 16 g

Carbohidratos 30 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Gratin de courgettes au quinoa

1h

Gratin de patate douce

50min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

One pot à la mexicaine quinoa, poivrons et maïs

30min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Quiche aux épinards et poivron rouge

1h

Blanquette de légumes

55min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45min

Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

1h

Tajine végétarien

35min

Chakchouka à la feta

1h

Tajine d'aubergine au piment

30min