Versiones compatibles
Massaman curry di zucca e pollo con zuppa di cocco
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta di curry Massaman
- 80 g di arachidi tostate, non salate
- 100 g di scalogno, a metà
- 20 g di zenzero, radice fresca, a fette (2 mm)
- 1 citronella (lemon grass) fresca, a fette (2 mm)
- 2 peperoncini piccanti rossi, privato dei semi, a pezzi
- 4 spicchi di aglio
- 20 g di latte di cocco
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
- 20 g di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di sale
Zuppa di cocco
- 100 g di noddle di riso (vedere consigli)
- acqua, per ammollare i noodles
- 3 spicchi di aglio
- 60 g di scalogno, dimezzato
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi, tagliato a pezzi
- 25 g di zenzero, radice fresca, a fette (2 mm)
- 20 g di concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 860 g di acqua
-
2
cucchiaini di dado per brodo di pollo
o bien 2 dadi per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), sbriciolati - 150 g di pomodorini, a metà
- 100 - 150 g di funghi champignon, a fette (circa 2 mm)
- 20 g di salsa di soia
- 600 g di latte di cocco
- 200 g di riso basmati, ben sciacquato e sgocciolato
- ½ cucchiaino di sale
Pollo e zucca massaman curry
- 100 g di carota, a pezzi
- 120 g di cipolla, a metà
- 250 g di zucca, a cubetti (circa 2 cm)
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di filetti di petto di pollo, a strisce (circa 3 cm x 2 cm)
- 150 g di fagiolini verdi freschi, a metà
- 100 g di acqua
- 200 g di latte di cocco
-
1
cucchiaino dado per brodo di pollo
o bien 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), crumbled - 1 cucchiaino di sale
- foglia di coriandolo, fresca, per guarnire
- peperoncino piccante rosso, fresco, affettato, per guarnire
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3567.5 kJ / 852.6 kcal
- Proteína
- 26.3 g
- Carbohidratos
- 85.5 g
- Grasa
- 39 g
- Grasas saturadas
- 24.7 g
- Fibra
- 7.1 g
- Sodio
- 1838.1 mg
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