Carpaccio de betabel con burrata (Pelar)

4.8 10 valoración

Prep. 15min

Total 1h 25min

8 porción

Ingredientes

Aderezo

150 g de aceite de oliva extra virgen
60 g de vinagre blanco
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 cdita de mostaza Dijon
15 g de miel de maple
5 cditas de albahaca seca
½ cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Betabel pelado

800 g de betabeles en trozos del mismo tamaño (aprox. 5 cm de ancho)
600 g de agua para pelar
500 g de agua para hervir
120 g de arúgula baby, o cualquier otro tipo de hoja fresca
240 g de queso burrata
2 cdas de semillas de granada (opcional)
2 cdas de nueces (opcional) en trozos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 418.1 mg

Proteína 8.2 g

Calorías 1234.5 kJ / 295 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 6.5 g

Carbohidratos 12.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

CUBRE CUCHILLAS Y PELADOR 18 Recetas
México

Navidad en México 28 Recetas
México

Temporada 24 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Chilaquiles Rojos

25min

Papitas negras

55min

Carnitas de atún ahumado

40min

Carpaccio de betabel

20min

Pasta de jitomate

2h 40min

Pastel de sushi

1h

Machaca de camarón (Black Diamond)

30min

Fideo seco en salsa de chiles

35min

Ensalada de ejotes navideños

1h 10min

Botana fresca de surimi

10min

Botana de queso y ostiones ahumados

2h

Ensalada de betabel

1h 10min