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Versiones compatibles
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Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Garen von Linsen und Hirse (am Vortag)
- 1100 g Wasser
- 250 g braune Linsen, getrocknet
- 100 g Hirse
Brombeer-Trifle
-
200
g Brombeeren, davon 100 g halbiert
o bien 200 g Heidelbeeren, frisch, davon 100 g halbiert - 10 g Rum
- 20 g Orangensaft, frisch gepresst
- 2 - 4 TL Zucker, je nach Süße der Früchte
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 2 Pimentkörner
- 1 Sternanis
- 2 Nelken
- 200 g Kekse, vegan, (z.B. Lotus oder Spekulatius)
- 300 g vegane Schlagcreme (siehe Tipp)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
Rettichsalat und Granatapfelsauce
- 500 g Granatapfelkerne (siehe Tipp)
- 100 g Mandeldrink
- ½ - 1 TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen, nach Geschmack
- 1 - 2 TL Maisstärke
- 700 g Weißer Rettich, geschält, in Stücken (2-4 cm)
- 2 TL Salz
Pastinaken-Kürbis-Suppe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Kürbisfleisch, in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
- 250 g Pastinaken, in Stücken (2-3 Stücke)
- 40 g Olivenöl
- 70 g Weißwein, trocken
- 550 g Wasser
-
2 - 4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 - 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Linsenpastete
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1 TL Majoran, getrocknet
- ¼ TL Liebstöckel, getrocknet
- ½ TL Rosmarin, getrocknet
- 1 TL Ras el Hanout
- 1 ½ - 2 TL Salz, nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer, gemahlen
- 1 Päckchen Blätterteig
- 1 EL Sojasauce
- 100 g Nüsse, ganz, gemischt (siehe Tipp)
- Mandeldrink, zum Bestreichen
Fertigstellung
- 2 EL Essig
- 3 EL neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- 1 - 1 ½ TL Salz, nach Geschmack, etwas mehr zum Abschmecken
- 50 - 100 g Mandeldrink, nach Geschmack
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
- etwas Kürbiskerne, evtl. geröstet, zur Dekoration
- 1 Mango, in Streifen (0.5 cm dick) (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4891 kJ / 1168 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 102 g
- Grasa
- 68 g
- Grasas saturadas
- 26 g
- Fibra
- 19.1 g
- Sodio
- 2506 mg
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