Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe (XXL)

Name: Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe (XXL)
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 80 g Cashewkerne; 14 Datteln; 6 - 8 Zweiglein frische Kräuter, gemischt; 1 EL Sesamsamen; 300 g Zwiebeln; 30 g frischer Ingwer; 2 - 4 Knoblauchzehen; 30 g Sesamöl; 1100 g Süßkartoffeln; 1800 g Wasser; 4 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 2 EL Kurkuma, gemahlen

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 50min

Raciones 10 Portionen

Ingredientes

80 g Cashewkerne
14 Datteln, halbiert, entsteint
6 - 8 Zweiglein frische Kräuter, gemischt, (z.B. Minze, Petersilie, Dill), Blättchen abgezupft
1 EL Sesamsamen

300 g Zwiebeln, halbiert
30 g frischer Ingwer, geschält
2 - 4 Knoblauchzehen, nach Geschmack
30 g Sesamöl, geröstet
1100 g Süßkartoffeln, ungeschält
1800 g Wasser
4 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
o bien 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 EL Kurkuma, gemahlen
½ - 1 TL Harissa, nach Geschmack (opcional)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1108 kJ / 265 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 40 g
Grasa: 8 g
Grasas saturadas: 1 g
Fibra: 5.6 g
Sodio: 1013 mg