Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

4.2 5 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 6h 20min

6 unidades

Ingredientes

P/ ralar

queijo mozarela curado cortado em pedaços pequenos
150 g
rosmaninho só as folhas
10 g
limão em conserva
20 g
5 g limão, desidratado
pão de véspera
20 g
tomilho só as folhas
10 g
casca de laranja
1 tira de
água
1000 g
vinagre
50 g

P/ demolhar

lentilhas
200 g
Água q.b. p/ demolhar

Massa

manteiga cortada em pedaços
250 g
sal
10 g
açúcar
5 g
farinha tipo 55
170 g
farinha de espelta
80 g
amido de milho
120 g
ovo
1
água
1050 g
vinagre
60 g

Mistura de cogumelos e couve

manteiga
15 g
azeite
15 g
alho-francês cortado em pedaços
200 g
chalota
50 g
cebola cortada em pedaços
150 g
sal
1 c. chá de
folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central
400 g
água
2060 g
vinagre
100 g
cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias
600 g
azeite
40 g
40 g óleo vegetal

Recheio de aves e vegetariano

água
1000 g
sal
2 c. chá de
cebola cortada em pedaços
300 g
alho
4 dentes de
cenoura cortada em pedaços
200 g
malaguetas
1 - 2
azeite
40 g
noz-moscada
1 pitada de
paprika
1 c. chá de
cominhos
½ c. chá de
peito de pato s/ pele cortado em pedaços
800 g
laranja (raspa e sumo)
1
mostarda
15 g
conhaque
50 g
farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)
200 g

Montagem

Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
Azeite q.b. p/ untar
gemas de ovo p/ pincelar
2 - 4

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidade

Sodio 2421.1 mg

Proteína 62 g

Calorías 5702.2 kJ / 1362.9 kcal

Grasa 78.6 g

Fibra 15.1 g

Grasas saturadas 35.1 g

Carbohidratos 103.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feliz Natal 16 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Bolachas veganas "zero waste" de amêndoa e chocolate preto

40min

Gengibre (Modo descascar)

5min

Gelado de matcha

10h 30min

Hambúrguer escandinavo

4h 10min

Manteiga vegan

2h

Caldo de legumes funcional

1h 40min

Cones para gelado

35min

Chá preto kombucha

192h 30min

Doce de alperce e gengibre

1h

Caldo de galinha líquido

1h 5min

Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor

1h 30min

Maionese que não é maionese

5min