Pizza fantômes

La pâte à Pizza

• 30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour le saladier
• 220 g d'eau
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 5 g de charbon actif en poudre
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 400 g de farine de blé
  o bien 400 g de farine pour pizza
• 1 c. à café de sel
• 250 g de tomates concassées en conserve

La garniture

• 50 gramme olive noire dénoyautée, de préférence de grande taille
• 250 g de mozzarella
• 1 c. à café d'origan déshydraté
• 3 brins de feuilles de basilic frais