Versiones compatibles
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
o bien 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Proteína
- 20.9 g
- Carbohidratos
- 115 g
- Grasa
- 41.6 g
- Grasas saturadas
- 13.8 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sodio
- 635.6 mg
Recetas alternativas
Crocchette di patate a faccina
2u. 5min
Cornetti al prosciutto
35min
Purè di verdure
Ninguna valoración
Crema Thermomix®
45min
Risotto alla milanese
30min
Tiramisù alle fragole e sambuco
3 Std. 15 Min
Zuppa di arance e zucca
35min
Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini
30min
Torta salata con pollo e pere
Ninguna valoración
Risotto salame e piselli
30min
Crêpe
1 Std. 15 Min
Sugo alla bolognese
3 Std. 15 Min