Versiones compatibles
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Filetto di manzo sottovuoto
- 4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 4 rametti di timo fresco
- 1400 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
Purè di di sedano rapa all'arancia
- 10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
- 600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
- 400 g di latte
- 100 g di burro a pezzi + q.b.
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2273.8 kJ / 543.5 kcal
- Proteína
- 47.5 g
- Carbohidratos
- 11.1 g
- Grasa
- 34.6 g
- Grasas saturadas
- 17.7 g
- Fibra
- 0.3 g
- Sodio
- 1113.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 godz. 35 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2j 30 menit
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2j
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 godz. 20 min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1j 30 menit
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10 min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2j 30 menit
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3sa
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40 min
Bistecca Sottovuoto
1h 10 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 godz. 20 min