Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3 27 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

Macadamia cream

sourdough bread cut into pieces
50 g
milk
175 g
extra virgin olive oil
35 g
macadamia nuts toasted
150 g
Dijon mustard
2 tsp
lemon zested and juiced
1
apple cider vinegar
50 g
sea salt to season
ground black pepper to season

Spring vegetables

water
500 g
sea salt
1 tsp
green beans trimmed
200 g
asparagus trimmed
2 bunches
fresh green peas
250 g
fresh mint leaves only, roughly chopped
2 sprigs

Crispy-skinned snapper

salted butter
100 g
snapper fillets, skin on
6
sea salt flakes to season
ground black pepper to season
vegetable oil
4 tbsp
lemon juice only
1

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1510.1 mg

Proteína 31.9 g

Calorías 2854.6 kJ / 679.7 kcal

Grasa 53.8 g

Fibra 8.4 g

Grasas saturadas 14.9 g

Carbohidratos 14 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Good Food Mark LaBrooy 10 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter)

1 godz.

Miso chicken noodle soup (Diabetes)

30 min

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

1 godz.

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

2 godz. 30 min

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3 godz. 15 min

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1 godz. 10 min

Prawn salad with avocado dressing

35 min

Rosemary and bacon stuffed onions

1 godz. 50 min

Dukkah eggs with asparagus and feta

30 min

Crispy Japanese chicken with pickled cucumbers

1 godz. 35 min

Gwinganna pumpkin and seed porridge

25 godz. 20 min

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2 godz.