Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1449.4 mg

Proteína 23.9 g

Calorías 3405 kJ / 813.8 kcal

Grasa 75.1 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 39.8 g

Carbohidratos 10.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby in diretta con... 11 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Maionese all'avocado

15min

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1h 20min

Nachos di carote con guacamole

1h

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1h 20min

Ravioli al vapore

45min

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2h

Uova alla coque in salsa alla senape

30min

Insalata con uovo pochè

45min

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35min

Uova in camicia con pancetta e peperoni arrostiti

35min

Avocado toast con uovo poché

25min

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

5h 30min