Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Slow-cooked Veal Stew
Prep. 15min
Total 2h 10min
6 portions
Ingredientes
-
garlic clove1
-
fresh thyme1 sprig
-
fresh bay leaves2
-
celery stalk cut in pieces (1 cm)1
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fresh flat-leaf parsley leaves only1 bunch
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leek sliced (1.5 cm)100 g
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carrots peeled, sliced (1.5 cm)150 g
-
fine sea salt or to taste1 tsp
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ground white pepper or to taste1 tsp
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water900 g
-
veal meat pieces, sinew free, boneless diced (2-3 cm)1000 g
-
fresh button mushrooms quartered500 g
-
unsalted butter diced50 g
-
plain flour50 g
-
whipping cream100 g
-
egg yolks from medium eggs2
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
34.8 g
Calorías
1892 kJ /
454 kcal
Grasa
30.7 g
Carbohidratos
9.7 g
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