Mohnblume

Germteig

• 150 g Milch
• 60 g Zucker
• 30 g frische Germ
• 100 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
• 500 g Weizenmehl, glatt

Mohnfülle

• 300 g Mohnsamen (z. B. Graumohn aus dem Waldviertel)
• 280 g Milch
• 30 g Rum
• 60 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 100 g Powidl
• 100 g Rosinen
• 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)

Fertigstellung und Glasur

• Rapsöl
  o bien Kokosöl zum Einfetten
• 1 Ei, verquirlt
• 2 - 3 geh. EL Staubzucker
• 2 TL Zitronensaft