Risotto cu sparanghel și șofran

Name: Risotto cu sparanghel și șofran
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 35 g ceapă; 350 g sparanghel verde; 30 g ulei de măsline; 320 g orez pentru risotto; 60 g vin alb, sec; 700 g apă; 1 linguriță sare; 1 linguriță fire de șofran; 1 - 1 ½ linguriță concentrat pastă de legume; 20 g unt; parmezan ras

3.0 (2 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 35min

Raciones 4 porții

Ingredientes

35 g ceapă, tăiată felii subțiri
350 g sparanghel verde, tăiat bucăți (2 cm), fără partea lemnoasă
30 g ulei de măsline
320 g orez pentru risotto, alb, tip Carnaroli (timp de gătire de 18 min.)
60 g vin alb, sec
700 g apă
1 linguriță sare
1 linguriță fire de șofran (vezi recomandarea)
o bien 1 pliculeț pudră de șofran
1 - 1 ½ linguriță concentrat pastă de legume
20 g unt
parmezan ras, pentru servit

Inf. nutricional: por 1 porție
Calorías: 1766 kJ / 422 kcal
Proteína: 8.7 g
Carbohidratos: 68.1 g
Grasa: 12.2 g
Grasas saturadas: 4 g
Fibra: 2.7 g
Sodio: 627 mg