Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.7 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4784.9 mg

Proteína 72.5 g

Calorías 9277 kJ / 2217 kcal

Grasa 15 g

Fibra 16 g

Grasas saturadas 1.5 g

Carbohidratos 436.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min