Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1589.3 mg

Proteína 49.5 g

Calorías 3396 kJ / 812.3 kcal

Grasa 39.8 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 21.8 g

Carbohidratos 39 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Le Friend au quotidien 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Chorizo brioché

2 Std. 20 Min

Porchetta rôtie avec poires et oignons

12 Std.

Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates

2 Std. 30 Min

Pain de viande Halloween

1 Std. 30 Min

Œufs mimosa aux yeux rouges

40 Min

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45 Min

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

2 Std. 20 Min

Couscous d'agneau - Crème catalane

1 Std. 35 Min

Dorer une poitrine de porc

15 Min

Pizza au fromage bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3 Std. 35 Min

Travers de porc "spécial sauce"

1 Std. 40 Min

Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes

3 Std. 40 Min