Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3 9 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h 30min

10 porciones

Ingredientes

Ganache de frambuesa

120 g de frambuesas frescas
50 g de agua
300 g de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
105 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de jarabe de glucosa

Galleta de chocolate

180 g de harina de trigo
75 g de azúcar glass
255 g de harina de almendra
11 g de cocoa en polvo (ver tip)
⅛ cdita de sal fina
90 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
2 huevos

Montaje

chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 275 mg

Proteína 11 g

Calorías 1973 kJ / 469 kcal

Grasa 34 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 13 g

Carbohidratos 48 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Galletas de mantequilla y chocolate TM6

1h

Betún de ganache de chocolate

12h

Pastel de vainilla con betún de chocolate

1h 30min

Betún de vainilla

5min

Pasta para galletas

1h

Corona de chocolates

1h 30min

Betún de mantequilla básico

10min

Panqué de nuez glaseado

1h 30min

Muffins con chispas de chocolate

1h

Betún de chocolate

10min

Betún de queso crema

5min

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

50min