Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
Prep. 30min
Total 1h
4 porzione
Ingredientes
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calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)2
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di fette di pane raffermo a pezzi20 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate5 g
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di vino bianco secco10 g
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
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di olio extravergine di oliva2 cucchiai
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di acqua (vedere consigli)1500 - 1600
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di succo di limone30 g
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di Parmigiano Reggiano a pezzi30 g
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di panna (30-40% di grassi)50 g
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di zafferano in polvere2 pizzichi
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
189 kcal /
790.8 kJ
Proteína
10 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
0.3 g
Grasas saturadas
5.3 g
Sodio
0.2 mg
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Cottura sottovuoto
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