Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 porzione

Ingredientes

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 0.2 mg

Proteína 10 g

Calorías 790.8 kJ / 189 kcal

Grasa 14 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 5.3 g

Carbohidratos 5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cottura sottovuoto 54 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Cracker stella con verdure e ceci insaporiti

40min

Plumcake fave e finocchietto selvatico

2h

Crackers al formaggio

4h 30min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1h 10min

Gamberi freschi sottovuoto

1h

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1h 10min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Focaccia con fiori di zucca e burrata

3h 40min

Contorno di patate sauté sottovuoto

2h

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15min