Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 porzione

Ingredientes

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 0.2 mg

Proteína 10 g

Calorías 790.8 kJ / 189 kcal

Grasa 14 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 5.3 g

Carbohidratos 5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cottura sottovuoto 54 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Focaccia con fiori di zucca e burrata

3h 40min

Cracker stella con verdure e ceci insaporiti

40min

Plumcake fave e finocchietto selvatico

2h

Cheesecake al cioccolato al Varoma

1h

Tisana fredda al pompelmo e rosmarino

1h 25min

Polpettone del Ringraziamento

1h 30min

Mix di spezie e buccia di mela

50min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29h

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1h 10min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1h 10min