Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ossobuco Sottovuoto
Prep. 30min
Total 12h 40min
4 porzioni
Ingredientes
-
4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
-
2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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30 g di farina tipo 00
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50 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
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50 g di cipolla a pezzi
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60 g di concentrato di pomodoro
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200 g di vino rosso
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1600 g di acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone
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prezzemolo tritato a piacere
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
513.3 kcal /
2147.5 kJ
Proteína
40.3 g
Grasa
28.8 g
Carbohidratos
12.5 g
Fibra
1.5 g
Grasas saturadas
7.3 g
Sodio
0.3 mg
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Cottura sottovuoto
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