Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.2 10 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

di totani puliti
600 g
cipolla media da 100 g circa
1
spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
50 g
peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
1
di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
300 g
di aceto
1 cucchiaio
di zucchero
1 cucchiaino
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
250 g
di zafferano
1 bustina
di cous cous precotto
250 g
di basilico fresco tritato
1 cucchiaio

Inf. nutricional por 4 porzioni

Calorías 1874 kcal / 7841 kJ

Proteína 111.2 g

Grasa 63.5 g

Carbohidratos 228.9 g

Fibra 18.4 g

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