Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

4.1 8 valoración

Prep. 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

baby beets trimmed, quartered
12 oz
extra virgin olive oil plus 0.5 oz to chop
1 tbsp
salt plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper to season, to taste
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
spelt grains
9 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
chopped walnuts (opcional)
3 oz
baby arugula
2 oz
2 oz beet greens
unsalted butter cubed
1 oz
goat cheese divided
5 oz
fresh dill fronds (opcional) to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1305 mg

Proteína 21 g

Calorías 2648 kJ / 633 kcal

Grasa 36 g

Fibra 12 g

Grasas saturadas 11 g

Carbohidratos 63 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Alternative Risottos 10 Recetas
Estados Unidos

Facebook Live Favorites 74 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

30min

Steamed aubergine and ricotta lasagne

1h 25min

Basic Millet

45min

Frozen Fruit Sorbet (TM5 Metric)

5min

Berry Foam (TM5 Metric)

10min

Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes

45min

Mexican chicken soup

40min

Courgette and cod lasagne

1h

Medicine Ball Tea

20min

Gluten-Free Mushroom Lasagna

1h 45min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1h 5min

Cream of Asparagus Soup

15min