Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

4.6 23 valoraciones

Prep. 10min

Total 10min

380 g

Ingredientes

1 diente de ajo pequeño
10 g de chalota
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 filete de anchoa en aceite
10 g de perejil fresco (solo las hojas)
5 g de estragón fresco
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 ramita de mejorana fresca (solo las hojas)
10 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de brandy
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
2 yemas de huevo
250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 380 g

Proteína 12.3 g

Calorías 8694 kJ / 2080 kcal

Grasa 224.2 g

Fibra 0.4 g

Carbohidratos 2.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sorprende a tus invitados 130 Recetas
México

Sorprende a tus invitados 130 Recetas
España

Un toque gourmet 11 Recetas
España

Un toque gourmet 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)

1h 20min

Salsa bearnesa (Espesar)

20min

Salsa holandesa

15min

Aceite de albahaca

20min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos

5min

Crema de ostras

20min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50min

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

5min

New England clam chowder (Sopa de almejas de Nueva Inglaterra)

2h

Mantequilla Maître d'Hôtel

5min

Salsa de carne. Verduras al vapor

50min

Huevos Benedict

30min