Braised Lamb Shanks
TM6 TM5

Braised Lamb Shanks

4.7 (114 valoraciones )

Ingredientes

Braised Lamb Shanks

  • 200 g red wine, full-bodied
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 60 g balsamic vinegar
  • 50 g tomato purée
  • 100 g water
  • 1 beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
    o bien 1 tsp beef stock paste, homemade
  • 3 sprigs fresh rosemary
  • 2 tsp dried oregano
  • 110 g onions, quartered
  • 3 - 4 garlic cloves, to taste
  • 150 g celery stalks, cut in pieces
  • 150 g carrots, cut in pieces
  • 40 g extra virgin olive oil, plus extra for browning
  • 4 lamb shanks (approx. 400 g each)
  • 2 pinches fine sea salt
  • 2 pinches ground black pepper

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
4355 kJ / 1047 kcal
Proteína
78 g
Carbohidratos
13 g
Grasa
70 g
Grasas saturadas
27 g
Fibra
3.9 g
Sodio
1005 mg

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