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Empanadas de pollo
Prep. 45min
Total 2h 30min
20 piezas
Ingredientes
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250 g de agua
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5 huevos
Relleno de empanadas
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30 g de aceite de oliva
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250 g de cebolla en trozos
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1 diente de ajo pelado
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1 cdita de sal o al gusto
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30 g de puré de tomate concentrado
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200 g de pimientos rojos en trozos (2 cm)
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60 g de aceitunas verdes deshuesadas
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1 cdita de paprika
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½ cdita de comino en polvo
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½ cdita de pimienta negra molida
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400 g de pechuga de pollo, sin piel en trozos (2-3 cm)
Masa y armado de empanadas
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390 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
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1 cdita de sal
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120 g de mantequilla sin sal en cubos
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2 huevos
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100 g de agua y la necesaria para sellar las empanadas
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1 cdita de vinagre blanco (opcional)
Inf. nutricional por 1 pieza
Calorías
183 kcal /
766 kJ
Proteína
9 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
1 g
Grasas saturadas
4 g
Sodio
262 mg
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