Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Courgettes farcies au canard

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame

Poisson sauce gombo

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame