Crumble style indien

Les légumes

• 400 g d'eau
• 200 g de carottes, coupées en bâtonnets
• 150 g de petits pois frais
  o bien 150 g de petits pois surgelés
• 200 g de poivron rouge, coupé en cubes
• 250 g de chou-fleur, détaillé en petits bouquets
• 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 160 g de fromage fondu à tartiner, type La Vache-qui-rit®
• 1 - 2 c. à café de curry en poudre, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

Le crumble

• 150 g de farine de blé
• 80 g de beurre, coupé en morceaux
• 80 g de noix de cajou grillées, non salées

La sauce

• 200 g de yaourt à la grecque
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 15 gouttes de jus de citron
• 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts