Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

4.4 19 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

400 g de poireaux coupés en tronçons
190 g de beurre coupé en morceaux
5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filets de bar
3 brins d'estragon frais
3 brins de cerfeuil frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre blanc
4 jaunes d'œufs
1 tomate coupée en dés
300 g de panais détaillés en cubes
200 g de carottes détaillées en cubes
200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
160 g d'eau
100 g de lait

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 781.2 mg

Proteína 29.3 g

Calorías 2403.2 kJ / 578.3 kcal

Grasa 43.8 g

Fibra 6.7 g

Grasas saturadas 21.3 g

Carbohidratos 14.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Poissons & fruits de mer 113 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35min

Parmentier merlan, poireau et courge

1h 15min

Moussaka de lentilles

2h

Parmentier de chou-fleur au saumon

1h 15min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

1h

Gratin de poireau, panais et saumon

1h 15min

Crumble de poisson

1h

Parmentier de carotte au poisson

1h

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

1h 30min

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

55min

Curry de crevettes aux poireaux et carottes

40min