Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 valoración

Prep. 5min

Total 20min

350 g

Ingredientes

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 350 g

Sodio 2385.8 mg

Proteína 16.1 g

Calorías 6636 kJ / 1580 kcal

Grasa 166.8 g

Fibra 5.2 g

Grasas saturadas 102.4 g

Carbohidratos 5.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thickening with TM6 19 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28h 30min

Beurre blanc

Beurre blanc

15min

Panna cotta

Panna cotta

6h 15min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Raspberry soufflés

Raspberry soufflés

1h 35min

Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

1h 30min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1h 15min

Saffron and cardamom poached pears

Saffron and cardamom poached pears

40min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25h 15min

Charlotte Russe

Charlotte Russe

3h

Burnt orange marmalade

Burnt orange marmalade

14h 20min

Gin and lime pie

Gin and lime pie

3h 10min