Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 16 tranches
Ingredients: 20 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 350 g de farine; 4 œufs; 60 - 100 g de sucre; 1 c. à café de sel; 170 g de beurre; un peu de beurre; un peu de farine de blé; 1 jaune d'œuf

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 9h 30min

Raciones 16 tranches

Ingredientes

20 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche (½ cube) émiettée
o bien 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
350 g de farine
4 œufs
60 - 100 g de sucre
1 c. à café de sel
170 g de beurre, en morceaux
un peu de beurre pour graisser le moule
un peu de farine de blé pour saupoudrer
1 jaune d'œuf, battu pour badigeonner

Inf. nutricional: por 1 tranche
Calorías: 836 kJ / 200 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 20 g
Grasa: 11 g
Fibra: 1 g