Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

4.6 19 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

1200 g de agua
1 cdita de sal fina
250 g de arroz blanco de grano largo
2 huevos
120 g de zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
280 g de calabacitas cortadas en cubos pequeños
120 g de chícharos congelados
200 g de atún en aceite (aceite incluído en el peso), escurrido
100 g de aceitunas con o sin hueso
15 - 20 g de pepinillos en escabeche en rebanadas
1 ramita de menta fresca sólo las hojas
1 cda de aceite de oliva extra virgen
1 - 2 cditas de vinagre

1 - 2 cditas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
7 jitomates cherry en mitades o cuartos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 21 g

Calorías 2027 kJ / 485 kcal

Grasa 18 g

Fibra 5.95 g

Carbohidratos 59 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

El Libro Básico 205 Recetas
México

También podría gustarte...

Arroz blanco con verduras

40min

Fetuccine con hongos

1h

Verduras rellenas

1h 20min

Ensalada con tortitas de amaranto y atún

20min

Ensalada rápida

10min

Pescado y papas en salsa de jitomate

50min

Pasta de jitomate y chorizo

25min

Espinacas con piñones

40min

Fetuccini a la crema

30min

Ensalada de pasta con trucha y verduras

45min

Fetuccine de zanahoria y calabacita al vapor

35min

Ensalada Italiana

40min