Eclair à la Passion

Eclair à la Passion

4.3 8 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 20min

15 pièces

Ingredientes

Le fondant blanc

225 g de sucre en poudre
25 g de sirop de glucose

25 g de sucre en poudre
75 g d'eau

La crème à la Passion

300 g de lait
200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La finition

2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
20 g de sirop de sucre de canne

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Sodio 162.8 mg

Proteína 5.2 g

Calorías 975.9 kJ / 232.3 kcal

Grasa 7.1 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 3.9 g

Carbohidratos 36.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°22 49 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bûche glacée menthe-chocolat

17h

Chouquettes à la crème pralinée

2h 15min

Saint-honoré au citron

2h 25min

Eclairs au gianduja et noisettes

4h 15min

Petits choux tonka et craquelins vanille

1h 25min

Minipavlovas

3h 45min

Tarte aux fruits de la Passion

2h

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Praliné chocolat-noisette

1h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Crème brûlée à la Passion

3h 45min

Mille-feuille classique à la vanille

7h 10min