Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
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Cubrecuchillas Thermomix®
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Prep. 20min
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Filetto di manzo
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
-
200 g di cipolla bianca a listarelle
-
30 g olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
770.5 mg
Proteína
53.7 g
Calorías
3021.6 kJ /
721.7 kcal
Grasa
51.7 g
Fibra
2.8 g
Grasas saturadas
17.2 g
Carbohidratos
8.6 g
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Cottura Sottovuoto
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