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Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise
Prep. 50min
Total 1h
10 portions
Ingredientes
Sriracha® and sesame mayonnaise
-
sesame oil30 g
-
vegetable oil175 g
-
egg yolk1
-
Dijon mustard1 tsp
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Sriracha sauce30 g
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white vinegar20 g
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sea salt1 pinch
Prawn toasts
-
panko breadcrumbs30 g
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black sesame seeds20 g
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white sesame seeds20 g
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sea salt to taste⅛ tsp
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garlic clove1
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piece fresh ginger peeled and cut into slices1 ½ cm
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spring onion/shallot trimmed and cut into thirds1
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fresh coriander leaves only1 sprig
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raw king prawns peeled and deveined250 g
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egg white1
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white sugar½ tsp
-
sesame oil½ tsp
-
soy sauce½ tsp
-
white bread (thick slices)5 slices
-
egg1
-
oil for deep frying (enough for 10-12 cm deep - see Tips)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
314.5 mg
Proteína
9.3 g
Calorías
1304.7 kJ /
310.7 kcal
Grasa
26.6 g
Fibra
1.2 g
Grasas saturadas
3.3 g
Carbohidratos
9.1 g
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