Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Beef rendang
Prep. 20min
Total 6h 20min
6 portions
Ingredientes
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desiccated coconut100 g
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dried long red chillies12
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water for soaking120 g
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cumin seeds10 g
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coriander seeds10 g
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cinnamon quills3
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star anise4
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whole cloves1 tsp
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garlic30 g
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red onion cut into wedges100 g
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fresh ginger peeled, cut into slices40 g
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lemongrass white part only, cut into pieces (1 cm)60 g
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fresh galangal peeled, cut into slices40 g
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vegetable oil80 g
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dark brown sugar60 - 80 g
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coconut milk (full fat)200 g
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beef chuck steak cut into pieces (3-4 cm)800 g
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Meat stock paste (see Tips)25 g
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tamarind paste60 g
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coconut cream to serve80 g
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Lebanese cucumber cut into slices, for garnishing1
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eschalots cut into slices, for garnishing
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cooked rice to serve
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
654.4 kcal /
2748.3 kJ
Proteína
32.5 g
Grasa
45.3 g
Carbohidratos
26.7 g
Fibra
6.5 g
Grasas saturadas
22.9 g
Sodio
878.1 mg
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