Tarta de ricota

Masa

• 150 g de azúcar
• 5 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 180 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 360 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

• 200 g de azúcar
• 5 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 600 g de queso ricota
• 2 huevos
• 1 cucharada de maicena