Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Coulibiac
Prep. 40min
Total 2h 15min
8 portions
Ingredientes
Pastry
-
plain flour plus extra for dusting450 g
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unsalted butter cold, diced220 g
-
fine sea salt1 tsp
-
water ice cold110 g
Filling
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water1000 g
-
long grain rice160 g
-
large eggs3
-
echalion shallots halved250 g
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unsalted butter diced40 g
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fresh button mushrooms250 g
-
fine sea salt4 pinches
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ground black pepper1 pinch
Assembly
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fine sea salt4 pinches
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ground black pepper4 pinches
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fresh salmon fillet, skinless1000 g
-
fresh dill leaves only4 sprigs
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frozen spinach defrosted, drained well (approx. 500 g frozen weight)200 g
-
large egg beaten1
Sauce
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white wine200 g
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crème fraîche400 g
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fine sea salt1 tsp
-
ground white pepper¼ tsp
-
fresh parsley leaves only, roughly chopped4 sprigs
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fresh dill leaves only, roughly chopped4 sprigs
-
lemon juice30 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1061 kcal /
4417 kJ
Proteína
40 g
Grasa
70 g
Carbohidratos
62 g
Grasas saturadas
35 g
Sodio
1009 mg
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