![Spring Green Broth with Lamb Meatballs Spring Green Broth with Lamb Meatballs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dd1bdeb0-92f7-4b65-b368-50c8106d53a0/Derivates/ca8cf5f9-ae5d-49ea-9f33-cc0bddd7d757.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Meatballs
- 50 g wholemeal bread, torn in pieces
- 1 lemon, thin peelings of skin only
- 1 garlic clove
- 6 sprigs fresh mint, leaves only
- 400 g lamb mince, broken in pieces
- 75 g ricotta cheese
- 1 large egg
- ½ tsp fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper, plus extra for serving
Broth
- 1 garlic clove
-
2
vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled
o bien 2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade - 40 g onions, finely sliced
- 1200 g water
- 100 g giant couscous, wholemeal
- 100 g sugar snap peas, halved lengthways
- 100 g mangetout, thinly sliced on the diagonal
- 100 g frozen petits pois
- 4 Tbsp plain yoghurt, for serving
- 1 Tbsp fresh parsley leaves, roughly chopped, for garnishing
- 1 Tbsp fresh mint leaves, roughly chopped, for garnishing
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1760 kJ / 421 kcal
- Proteína
- 35 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasa
- 22 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Sodio
- 1467 mg
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