Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

3.6 32 valoraciones

Prep. 30min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

Garlic Yoghurt Sauce

garlic cloves to taste
1 - 2
olive oil
1 tsp
fat-free plain yoghurt
200 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
⅛ tsp

Lamb, Quinoa and Courgettes

blanched hazelnuts
95 g
sunflower seeds
1 ½ Tbsp
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
2 tsp
sesame seeds
1 tsp
black peppercorns
½ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fine sea salt plus 2 pinches
¾ tsp
courgettes (approx. 400 g), cut in sticks (5 cm x 1 cm)
3
olive oil
1 Tbsp
garlic cloves crushed
3
fresh mint 2 sprigs roughly chopped leaves
7 sprigs
lamb mince broken in pieces
400 g
boiling water
1000 g
quinoa rinsed
150 g
Medjool dates
5
carrots
150 g
tahini
20 g
cider vinegar
15 g
ground black pepper
2 pinches

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 370 mg

Proteína 36 g

Calorías 2906 kJ / 695 kcal

Grasa 35 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 54 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

First Class 11 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Meals in Minutes 30 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

One-pot Moussaka

30 Min

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

1 Std. 15 Min

Lamb Roll with Freekeh Pilaf

1 Std. 5 Min

Puy Lentil and Sausage Casserole

45 Min

Lamb Spezzatino

1 Std. 45 Min

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55 Min

Lamb Koftas

1 Std. 30 Min

Lighter Burgers with Sweet Potato Wedges

1 Std. 40 Min

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

1 Std.

Turkey Cheeseburgers with Buffalo Slaw

40 Min

Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce

2 Std. 25 Min

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1 Std.