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Cumin Lamb and Aubergine Stew
Prep. 10min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
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fresh mint leaves only15 g
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olive oil70 g
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aubergines cut in pieces (2 cm)350 g
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red onions quartered250 g
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garlic cloves4
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lamb shoulder meat, boneless cut in pieces (3-4 cm)700 g
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ground cumin1 Tbsp
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fine sea salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
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tinned chopped tomatoes400 g
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balsamic vinegar20 g
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Greek yoghurt125 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
690 kcal /
2888 kJ
Proteína
33.2 g
Grasa
55.3 g
Carbohidratos
15.1 g
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