Lyonský salám

Lyonský salám

4.3 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 12h

2 kusy

Ingredientes

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kus

Proteína 36 g

Calorías 4758 kJ / 1137 kcal

Grasa 111 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Domácí klobásy a salámy 10 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Slaný závin s osmahnutými bramborami

1 Std. 30 Min

Žampióny s bylinkovým mascarpone

35 Min

RAW řepný dortík

1 Std. 25 Min

Vejce obarvená na červeno-hnědo

55 Min

Sůl z jehličí

5 Min

Špenátový salát s ředkvičkami a zakysanou smetanou

15 Min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

55 Min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

1 Std. 15 Min

Terinky z rybího filé se zakysanou smetanou

40 Min

Treska s petrželkovou krustou na zelené čočce

1 Std. 35 Min

Slaninový trhanec

45 Min

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

2 Std. 30 Min