Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 12h

2 kusy

Ingredientes

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kus

Proteína 36 g

Calorías 4758 kJ / 1137 kcal

Grasa 111 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Domácí klobásy a salámy 10 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Bramborové knedlíky

50 Min

Roztíratelný sýr

1 Std.

Domácí ricotta

1 Std. 15 Min

Masová dochucovací pasta

45 Min

Domácí tvaroh

45 Min

Terina z vepřového kolena s kořenovou zeleninou

2 Std. 20 Min

Tousty s matjesovou pomazánkou

40 Min

Krvavá Mary

5 Min

Kuličky s jehněčím masem a fetou

30 Min

Škvarková pomazánka

5 Min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50 Std. 30 Min

Majonéza

5 Min