Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

3.9 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 25 g

Calorías 4088 kJ / 958 kcal

Grasa 62 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 74 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cook Like a Chef 12 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Jumbo Shrimp with Vermicelli

30 min

Artichoke Alfredo Sauce with Fettuccine

45 min

Steamed and Grilled Beets

1 godz. 20 min

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13 godz. 20 min

Potato Gratin

1 godz. 10 min

Medicine Ball Tea

20 min

Chicken with Mustard Sauce and Vegetable Soup

40 min

Sticky Coconut Rice with Brûléed Papaya

1 godz.

Vegetable and Pasta Soup (12-18 months)

25 min

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

55 min

Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney)

10 min

Banana Cream Pie with Wafer Crust

1 godz. 35 min