Entrée : huîtres en écume de lard

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

Bar façon thaïe

Cabillaud façon aïoli

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Risotto aux herbes et aux coques

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Seiche à l'ail et à la coriandre

Tellines en persillade

Ecrasé de pomme de terre à la truffe