Ir al contenido principal Buscar
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
4.6 33 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 15min
6 portions
Registrarse gratis

Ingredientes

Le concombre frais mariné
  • 115 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 5 grains de poivre noir
  • 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ bouquet d'aneth frais ciselé
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • ½ c. à soupe de graines de moutarde
  • 160 g d'eau
  • 115 g de vinaigre d'alcool
  • 300 g de concombre coupé en fines rondelles
Les boulettes de viande
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 30 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de viande de porc hachée
  • 100 g de viande de veau hachée
La purée de pommes de terre
  • 1000 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de lait
  • 70 g de beurre dont 20 g de beurre mou
  • 300 g de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)
  • 15 g de farine de blé
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
La sauce aux airelles
  • 250 g d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)
  • 60 g de sucre en poudre

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 23.2 g
Calorías 2902.5 kJ / 681 kcal
Grasa 34.2 g
Fibra 5.7 g
Carbohidratos 70.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Evasions gourmandes 65 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Escalopes milanaises et spaghetti à la tomate

3.7(60)

1h

Saumon à la canneberge

4.8(28)

35min

Crevettes pimentées, riz et brocoli

4.5(198)

35min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.4(68)

45min

Boulettes de porc aux herbes, bouillon parfumé aux dumplings

4.0(28)

1h 10min

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

4.5(15)

1h 20min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

4.5(136)

1h 10min

Tortillas au poulet, sauce au yaourt et piment

4.2(13)

40min

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

4.6(50)

2h 40min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

4.2(5)

45min

Guacamole et œufs mollets

4.6(66)

25min

Boulettes de dinde sauce moutarde

4.2(49)

45min