Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Masa

• 60 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
• 250 g de agua
• 40 g de miel
• 25 g de levadura prensada fresca
• 1 huevo
• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal

Montaje y horneado

• 4 - 6 cucharadas de harina de fuerza
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de aceite
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de semillas de amapola
  o bien 1 cucharada de semillas de sésamo