Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 117 valoración

Prep. 25min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
400 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Wasser
700 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Zucker
1 Prise
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g

Hollandaise und Fertigstellung

Butter weich, in Stücken
250 g
Wasser zum Pochieren
2000 g
Eigelb
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Essig
5 EL
Eier
4

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 20 g

Calorías 2993 kJ / 716 kcal

Grasa 66 g

Fibra 7.4 g

Carbohidratos 8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Recetas
Alemania

#zuHausemitThermomix 15 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

1h 10min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

1h

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1h 25min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1h 40min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1h

Lammfilets mit Lavendel

13h

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

1h 15min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min