Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
Ingredientes
-
Schalotten2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl20 g
-
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)400 g
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat2 Prisen
-
Wasser700 g
-
Zitronensaft2 - 3 Spritzer
-
Zucker1 Prise
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten1000 g
Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter weich, in Stücken250 g
-
Wasser zum Pochieren2000 g
-
Eigelb2
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Essig5 EL
-
Eier4
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Alemania
Alemania
También podría gustarte...
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50 Min
Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione
1 Std.
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1 Std. 20 Min
Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten
35 Min
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
35 Min
Gemüsesuppe mit Klebreiskuchen (菜汤年糕)
1 Std.
Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto
2 Std. 10 Min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1 Std. 50 Min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50 Min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 Min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1 Std.
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1 Std.