Burritos con pollo San Fernando
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Burritos con pollo San Fernando

Ingredientes

  • 50 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • 2 - 3 granos de pimienta negra
  • 1 clavo
  • 200 g de tomate maduro en cuartos
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile chipotle en conserva
  • 1 cucharadita de condimento mexicano para fajitas y tacos
  • 50 g de aceite
  • 1 pastilla de caldo de ave desmenuzada
  • 400 g de pechuga de pollo sin piel (en dados de 3 cm)
  • 200 g de aguacate maduro (la pulpa)
  • 1 chorrito de zumo de lima
  • ½ tomate pera en trozos
  • 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 - 30 g de cebolla
  • 3 - 4 gotas de tabasco
  • 1 pellizco de sal
  • 150 - 200 g de queso cheddar rallado
  • 8 tortillas de trigo
  • 60 - 80 g de crème fraîche

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2957 kJ / 707 kcal
Proteína
36.5 g
Carbohidratos
48.8 g
Grasa
40.7 g

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