Pizza quatre saisons

Pâte

• 30 g d'huile d'olive extra vierge pour badigeonner
• 220 g d'eau
• 20 g de levure fraîche
  o bien 1 c. à café de levure sèche (env. 8 g)
• 1 c. à café de sucre
• 400 g de farine pour pizza
• 1 c. à café de sel

Garniture

• 30 g d'huile d'olive extra vierge
• 140 g de mozzarella égouttée, coupée en morceaux
• 250 g de tomates fraîches, épépinées, en dés
  o bien 250 g de tomates pelées en dés, en boîte concassées
• 1 brin de basilic frais feuilles lavées et essorées
• 1 c. à café de sel

Terminer la préparation

• 50 g de champignons de Paris, frais à l’huile ou frais, en tranches
• 50 g de cœurs d'artichaut à l'huile
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• 30 g de jambon cuit en tranches